Chocolate chip cookie dough brownie cake

Aug 7 2015 | Recept, Tårta

Till min egen födelsedag gjorde jag en till utseendet enkel tårta – men innehållet var desto roligare. Eftersom jag inte är i närheten lika förtjust i att äta tårta som jag är i att baka dem så ville jag göra något annat än traditionell tårta när jag själv fick välja. Resultatet blev något jag varit nyfiken på ett tag – en chocolate chip cookie dough brownie cake. Det vill säga: en chokladbrowniebotten med ett lager cookie dough (japp, obakad kakdeg, ungefär som det som finns i Ben ‘n’ Jerry’s cookie dough-glass), och ett lager vanilj- och chokladbotten. Dessutom en ny sorts smörkräm med kondenserad mjölk, som var mjuk och fluffig att jobba med.

En mycket god tårta och rejält mäktig. Man måste gilla choklad så klart!

För att skapa tårtan bakar man alla delar, lägger sedan browniebotten underst, därefter ett lager cookiedough, och så vanilj- och chokladbotten överst. Därefter spacklande med smörkräm efter eget huvud.

Cookie dough-fyllning

55 g rumstempererat smör
6 msk packat farinsocker
135 g (2,25 dl) vetemjöl
200 g (1 halv förpackning) sötad kondenserad mjölk
0,25 tsk vaniljextrakt
0,5 dl finhackad choklad

1. Vispa smör och socker ljust luftigt med hjälp av en elvisp.
2. Tillsätt mjöl, kondenserad mjölk och vaniljextrakt och blanda till en jämn röra.
3. Rör ner chocolate chips.
4. Linda in degen i plastfolie och låt vila i kylen tills det är dags för montering.

Browniebotten

25 g rumsvarmt smör
1,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1,25 dl strösocker
1 ägg
0,75 dl mjölk
0,5 dl kokande vatten

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smör och låt svalna.
3. Sikta ner mjöl, kakao, bakpulver och bikarbonat i en stor skål.
4. Rör ner övriga ingredienser och vispa till en jämn och fin smet.
5. Häll smeten i en smord och mjölad bakform, 15 cm i diameter, och grädda i cirka 30 minuter, en sticka ska komma upp torr.
6. Låt bottnen vila i formen i ungefär 10 minuter och stjälp sedan upp för att svalna helt på galler.

Vanilj- och chokladbotten

25 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
0,75 dl mjölk
0,5 tsk vaniljextrakt
1,25 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 äggvita
50 g chocolate chips

1. Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Vispa smör och socker vitt och pösigt.
3. Tillsätt mjölk och vaniljexktrakt och vispa till en jämn smet.
4. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten.
5. Tillsätt äggvitan och vispa till en jämn smet.
6. Blanda ner chocolate chips.
7. Häll smeten i en smord och mjölad bakform, 15 cm i diameter, och grädda i cirka 25-30 minuter, en sticka ska komma upp torr.
8. Låt bottnen svalna i formen i ungefär 10 minuter och stjälp sedan upp på galler.

Kondenserad mjölk-frosting

350 g smör (osaltat, rumstempererat)
400 g (7,5 dl) florsocker
200 g (1 halv förpackning) sötad kondenserad mjölk

1. Vispa smöret ljust och fluffigt med elvisp på hög hastighet.
2. Sänk hastigheten och tillsätt lite florsocker i taget.
3. Vispa på hög hastighet tills allt är ordentligt blandat, tillsätt kondenserad mjölk och vispa sedan igen på hög hastighet till en fluffig frosting.

Recept ursprungligen från A lovely cake.