No-bake Nutella cheesecake

Nov 25 2015 | Recept, Tårta

No-bake Nutella cheesecake var en sån där sak som kom upp i mitt flöde på Facebook och jag kände att jag var alldeles väldigt tvungen att testa det, Nutella-älskare som jag är. No-bake Nutella cheesecake är snabbgjord (förutom tiden den behöver för att stelna efter tillagning) och supergod – och väldigt mäktig. Men vissa uppoffringar får man ju göra här i livet…

Recept på botten och fyllning finns nedan. För att sätta samman tårtan, vänd blandningen över Oreo-botten och jämna ut. Toppa med grovhackade Oreos och hasselnötter. Sätt plast över och placera i kylen i minst 3 h, helst över natten. Toppa med vinbär eller andra färska bär i samband med servering. Just röda vinbär tyckte jag blev perfekt, för att ge syrlighet till härligheten.

Oreo cookie-botten

Botten till no-bake Nutella cheesecake, men skulle fungera bra även till annat är jag helt övertygad om.

200 g Oreo cookies
50 g smör (rumstempererat)
40 g hasselnötter
2-3 msk Nutella

1. Mixa Oreos och hasselnötter i en mixer tills det är som grov sand.
2. Lägg i smör och Nutella och mixa igen.
3. Tryck ut smeten i botten av och upp på sidorna av en 20 cm form med löstagbar kant och sätt i kylen.

Nutella cheesecake-fyllning

Jag har aldrig använt denna som fyllning i en vanlig tårta, utan det är fyllningen till no-bake Nutella cheesecake på Oreo-cookie botten. Den skulle dock säkert fungera bra som fyllning i en tårta också... Mycket mäktig, men grymt god om man gillar Nutella.

80 g mörk choklad
300 g Nutella i två portioner
500 g färskost

1. Lägg hälften av Nutellan i en bunke med chokladen. Smält över vattenbad eller i mikrovågsugn tills chokladen har smält helt.
2. Blanda i resten av Nutellan och färskosten. Blanda tills konsistensen blir som chokladmousse.