Grävskopetårtan

Apr 13 2014 | Recept, Tårta

Till makens födelsedagstårta för ett par år sedan knåpade jag ihop en liten grävskopa eftersom han gillar sådana. Som ”jord” använde jag chokladbollssmet, något jag även använt när jag gjorde den stora traktortårtan. Det som blir över gör man chokladbollar av, de brukar gå åt i en rasande hastighet.

Födelsedagsbarnet fick bestämma smakerna själv och det blev päronmousse och vaniljmousse, och spackel med Ultimate chocolate frosting. Det blev en oväntat förträfflig kombination som var mycket, mycket bättre än jag väntat mig.

Vaniljmousse

Min go-to vaniljmousse varje gång det önskas. Jag vet att den innehåller färdig vaniljsås istället för egengjord, men jag tycker att den färdiga smakar minst lika bra som den egengjorda, och det tar betydligt mindre tid.

2 dl creme fraiche
2 dl färdig vaniljsås
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljpulver
1,5 tsk gelatinpulver
2 dl grädde

1. Blötlägg gelatinpulvret i kallt vatten.
2. Rör ihop creme fraiche, vaniljsocker, socker och vaniljsås.
3. Smält gelatinet i en kastrull och rör sedan ner det i vaniljröran.
4. Vispa grädden hårt.
5. Rör ihop vaniljröra och grädde.
6. Låt stå över natten i kylen.

Recept från Tasteline.

Päronmousse

En trevlig, ganska söt mousse som fungerar med såväl vanilj som choklad.

2,5 tsk gelatinpulver
1 burk konserverade päron, ca 500 g päron
3 dl vispgrädde
0,5 msk strösocker
Några msk päronsaftkoncentrat
Ev grön pastafärg

1. Blötlägg gelatinpulvret i kallt vatten.
2. Häll av lagen från päronen och mixa ca 2/3 av dem till en slät massa. Skär resten i bitar och blanda med den släta massan.
3. Vispa grädde och socker.
4. Smält gelatinet i en kastrull på spisen ihop med lite av päronmixen.
5. Häll gelatin-päronmixen i resten av päronmixen pärongeggan.
6. Tillsätt päronsaftkoncentrat, smaka av.
7. Blanda pärongeggan med grädden. Tillsätt färgen om man vill ha färg på det.
8. Lägg moussen i en burk med tättslutande lock. Låt stelna över natten.

Ultimate chocolate frosting

En väldigt chokladig frosting med massor av kakao men ändå söt och len (det är ju trots allt 9 dl florsocker i den).

9 dl florsocker
2,5 dl kakao
180 g mjukt smör
1,25 dl mjölk
3 tsk vaniljsocker

1. Vispa ihop mjukt smör, vaniljsocker, mjölk och kakao med elvisp.
2. Tillsätt florsocker lite åt gången.

Recept ursprungligen från Baka liten kaka.

Chokladbollar

Mumsiga chokladbollar går alltid hem!

100 gram smör
1 dl socker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk vatten
Kokos

1. Rör ihop smör och socker.
2. Tillsätt övriga ingredienser.
3. Om du vill göra bollar, rulla och rulla sedan i kokos. Annars, använd till dekorationer!